'Sazón Atlántico' continúa con el Festival de la Arepa de Huevo

Desde este viernes 17 hasta el lunes 20 de julio, las arepas luruaqueras estarán a la venta a partir de las 7:00 de la mañana, a través de la aplicación Rappi.

Durante este fin de semana festivo, los barranquilleros podrán disfrutar del delicioso sabor de las famosas arepas de huevo de Luruaco, las cuales son una tradición hace más de 31 años, a la que podrán acceder a través de la aplicación Rappi y de este modo contribuir en la economía de los hogares de este municipio, que dependen de la venta de este producto.


En esta edición virtual del Festival de la Arepa de Huevo trabajarán, de manera simultánea, las mujeres pertenecientes a la Asociación de Productoras de Arepa con Huevo de Luruaco (Asopral). Cinco de ellas estarán desde este jueves en Barranquilla, para la elaboración del producto en una cocina con todos los protocolos de bioseguridad, mientras que en el municipio permanecerán seis personas, entre hombres y mujeres, para la preparación de la masa e ingredientes de relleno.


La gobernadora del Atlántico, Elsa Noguera, explicó que con la estrategia 'Sazón Atlántico', "seguimos reactivando la economía de nuestras cocineras tradicionales durante la pandemia. Esta vez el turno es para las mujeres de Luruaco, que nos compartirán una receta única en el mundo. Ellas prepararán sus arepas en Barranquilla, para que lleguen frescas y directamente del fogón a tu corazón".


Por su parte, Mileidis Coronado, presidenta de Asopral, aseguró que esta iniciativa de la administración departamental ha representado un gran alivio, ya que debido a las medidas preventivas por la emergencia sanitaria, no podrían llevar a cabo sus ventas de manera normal como todos los años.


"Es una tradición que heredamos de nuestras madres y abuelas. Estábamos pensativas sobre el festival de este año, porque no podemos salir a la plaza ni a la carretera a vender nuestros productos. Esta idea de la Gobernación ha sido un alivio para nuestras familias", expresó Coronado, quien ha dedicado 20 años de su vida al arte de la arepa de huevo.


Compra de arepas en combo

Siguiendo la tradición del Festival de la Arepa de Huevo, que se caracteriza por la innovación en sus rellenos, 'Sazón Atlántico' ofrecerá tres tipos de combos para el público: Combo Tradicional, con cuatro arepas de huevo tradicionales; Combo 'Lo quiero todo', con dos arepas de huevo tradicionales, una con carne y otra con chicharrón; y el Combo 'Sazón', con dos arepas de huevo con carne y dos arepas de huevo con chicharrón. Los precios de estos manjares oscilan entre 12 mil y 15 mil pesos.


En el proceso de preparación de las arepas, las matronas estarán supervisadas por el chef Franco Donado, instructor de cocina en el SENA, quien garantizará que se cumplan todos los protocolos de bioseguridad y los barranquilleros reciban un producto de calidad en sus hogares.


Cabe resaltar que desde 2016, la arepa de huevo cuenta con su Plan Especial de Salvaguardia (PES), aprobado por el Consejo de Patrimonio del Atlántico, para mantener viva esta tradición cultural a lo largo del tiempo. Por ello, además de la compra en línea, la Administración Departamental realizará una agenda cultural alrededor de esta tradición de más de un siglo de existencia.


"La arepa de huevo hace parte de nuestro patrimonio cultural e inmaterial, así que el festival también comprende actividades como talleres académicos, tutoriales de cocina, arte en vivo y entrevistas a matronas destacadas. Esta agenda virtual nos permite acercar las tradiciones de Luruaco a todos los atlanticenses", concluyó la secretaria de Cultura y Patrimonio, Marcela Dávila.


Los ciudadanos pueden solicitar sus arepas a partir de este viernes 17 hasta el lunes 20 de julio, la venta inicia a las 7:00 de la mañana, junto a la línea de emprendimientos gastronómicos elaborados en los municipios, como meriendas, postres, salsas, congelados y panadería.


Esta iniciativa es liderada por la Gobernación, en alianza con Rappi, Sabor Barranquilla, Fundación Gases del Caribe, ProBarranquilla, La Vianda, Promigas, SENA Atlántico, Grupo Colba y la Alcaldía de Luruaco.