Fin de semana con sabor a Sancocho en Ponedera, Atlántico

El festival contará con la participación de 180 matronas, 20 preparaciones gastronómicas y una programación artística y cultural que proyecta reunir a 13.500 asistentes.

Crédito: Gobernación del Atlántico

El corregimiento de Martillo, ubicado en el municipio de Ponedera, Atlántico, se prepara para celebrar este domingo 1 de noviembre la quinta versión del Festival del Sancocho. El evento tendrá lugar en el parque principal de Martillo, desde las 10:00 de la mañana, el festival no solo tiene gastronomía, los asistentes también podrán disfrutar de la música, la cultura y el emprendimiento local.

Eliécer Arrieta, coordinador del festival, recalcó la importancia de mantener viva esta tradición y extendió la invitación a disfrutar de una jornada en la que la gastronomía será protagonista.

“El Festival del Sancocho es una oportunidad para mostrarle al Atlántico y a quienes nos visitan la riqueza de nuestra gastronomía y el talento de nuestras matronas. Hemos preparado una programación para que las familias disfruten de los sabores tradicionales, la música y las expresiones culturales de Martillo, y para que quienes participan con sus productos encuentren en esta celebración una oportunidad de fortalecer sus emprendimientos”,

expresó Arrieta.

Esta versión del festival reunirá a 180 matronas locales, quienes estarán al frente de 20 preparaciones de la cocina tradicional. La oferta gastronómica incluirá sancocho de mondongo, guandú, mute martillero, costilla, trifásico, rabo, gallina, conquista, pato ahumado, costeño, pusandao, carne salada, sobrebarriga, arvejas y caribe.

Los organizadores del festival manifestaron que impulsarán entre las matronas y campesinos concienciaciones y capacitaciones tendientes a conquistar nuevos mercados y paladares, acogiendo incluso sugerencias de personas vegetarianas y veganas, entre otras.

Crédito: Gobernación del Atlántico 

Un festival que promueve la economía en las familias del corregimiento

Esta celebración también tiene como propósito dinamizar la economía de cerca de 350 personas entre gestores culturales, músicos y bailarines de Martillo, quienes participarán en una programación artística y cultural que llenará el corregimiento de música, alegría y tradición. Asimismo, 200 familias se verán beneficiadas de manera directa e indirecta mediante la comercialización de artesanías, fritos y productos agrícolas, lo que permitirá dinamizar la economía.

“El Festival del Sancocho busca consolidar a Martillo como un espacio de desarrollo integral, promoviendo la producción de saberes, la creatividad y la calidad de vida de sus habitantes. Por directrices de nuestro alcalde, Juan Mendoza Romero, propendemos por el fortalecimiento y desarrollo de los emprendimientos de nuestros hacedores culturales, y esto se refleja en el número de participantes, que este año sobrepasa todas las expectativas”,

sostuvo la coordinadora de Cultura de Ponedera, Laura Manjarres.

Más allá de los sabores, el festival es una oportunidad para las mujeres que encuentran en la cocina tradicional una forma de preservar las recetas heredadas y generar ingresos para sus hogares. Su trabajo mantiene vivos los conocimientos gastronómicos de la comunidad y demuestra cómo una tradición familiar puede convertirse en una alternativa de emprendimiento.

“Para nosotras, este festival significa mucho más que preparar y vender un sancocho. Es la oportunidad de compartir lo que aprendimos de nuestras familias, mostrar nuestro trabajo y llevar un sustento a nuestros hogares. Cada preparación tiene una historia y mucho esfuerzo detrás. Estos espacios nos ayudan a dar a conocer nuestros productos, generar ingresos y seguir adelante con una tradición que queremos dejarles a nuestros hijos y nietos”,

dijo Blanca Luz Pacheco, matrona del festival.