Trufas de chocolate hechas con yuca es una combinación que pocos imaginan pero que las matronas de Caracolí, Atlántico logran preparar a la perfección, sin mencionar el pesto a base de la hoja de este tubérculo, una de las tantas opciones que tiene el Festival Enyucate, donde la creatividad y la yuca abundan.

La estrategia de inversión le apuesta al crecimiento económico de los pequeños y medianos productores del departamento. La yuca de Sincé...