.png)
Fin de semana para disfrutar de la gastronomía y la cultura en el Atlántico
La cita es en Baranoa con su Primer Festival del Sancocho de Guandú Seco con Chicharrón. Asimismo, en Santo Tomás con el Festival del Sancocho y Algo Más y el Festival Nacional del Porro Negro.
Durante este fin de semana podrás disfrutar de la cultura y la gastronomía que ofrece el departamento del Atlántico, desde alimentos tradicionales que cuentan la historia de un territorio, hasta celebraciones de las raíces afro e indígenas. Prográmate y no te pierdas estos recomendados que trae RegiónCaribe.org.
La agenda inicia este sábado este 19 y 20 de septiembre, en el Primer Festival del Sancocho de Guandú Seco con Chicharrón, con una deliciosa propuesta gastronómica que nace del campo y celebra la memoria, los saberes y nuestra identidad, las matronas de Sibarco, corregimiento del municipio de Baranoa, darán la bienvenida a este encuentro gastronómico.
El festival se realizará en el bulevar Juan José Nieto, en Sibarco, los comensales podrán degustar este plato insignia acompañado de arroz con coco y plátano pícaro, una preparación que reúne sabores representativos de la cocina del Caribe colombiano.
También, estarán disponibles productos tradicionales como arroz de guandú; pasteles mixtos, de pollo o de cerdo; mazamorra; bollos de yuca, limpio y de mazorca; además de bolas de tamarindo y ajonjolí, entre otras delicias que hacen parte de la riqueza culinaria de nuestro territorio.
“El Festival del Sancocho de Guandú Seco con Chicharrón nace desde Sibarco como una apuesta para reconocer que la comida tradicional también cuenta la historia de una comunidad. El guandú seco, ingrediente protagonista, representa el vínculo entre la agricultura, la cocina y nuestra memoria”,
expuso la matrona y representante legal de Asosimucas, Mary Rúa.
A través de estos encuentros gastronómicos, Asosimucas reafirma que la gastronomía es una herramienta de desarrollo comunitario, dinamización económica e integración turística para el Atlántico.
De Baranoa pasamos al municipio de Santo Tomás, donde este domingo 20 de septiembre, se llevará a cabo la tercera versión del ‘Festival del Sancocho y Algo Más’, un espacio que reunirá a 60 matronas que deleitarán a unos 5.000 asistentes con sus tradicionales sancochos. De 9:00 a. m. a 4:00 p. m., la avenida Erasmo Coronel será el epicentro de este evento gastronómico donde los visitantes podrán disfrutar de platos como mondongo, hueso, cuajo, trifásico, rabo, costilla, pato, gallina y guandú, entre otros.
De manera paralela al festival, a partir de las 11:00 a. m., se llevará a cabo el Encuentro Intermunicipal de Bandas.
Asimismo, la programación incluye la segunda Feria de Emprendimiento Mujeres Empoderadas, ubicada en el bulevar de la misma avenida Erasmo Coronel, donde los asistentes conocerán la creatividad y el talento de las emprendedoras locales.
El pulmón verde del Atlántico también se llenará de música y emoción con la presentación del cantante Julio Rojas.
“El Festival del Sancocho de Santo Tomás se ha convertido en una cita obligada para celebrar los sabores y saberes de la cocina tradicional del Atlántico. Desde su primera edición, en 2024, participaron 20 matronas, se proyectó la asistencia de 4.000 personas y se generaron transacciones superiores a los 30 millones de pesos; mientras que en 2025 la cifra aumentó a 35 matronas participantes y una expectativa de más de 8.000 visitantes, con ventas de $40 millones. Este año, con más de 5.000 asistentes proyectados, se espera una venta de 60 millones de pesos durante la jornada. Para ello, trabajamos de manera articulada con el fin de que el Festival del Sancocho sea un espacio de integración, alegría y cultura para todos”,
indicó el secretario de Gobierno de la Alcaldía de Santo Tomás, Moisés Carrillo.
Nos mantenemos en Santo Tomás con la sexta versión del Festival Nacional del Porro Negro, que se realizará en el Parque del Recuerdo, desde las 2:00 p. m., con entrada gratuita. El evento contará con la participación de agrupaciones de Palmar de Varela, Ponedera, Candelaria, Campo de la Cruz, Suan, Sabanagrande, Polonuevo, Baranoa, Galapa, Puerto Colombia, Santo Tomás, Barranquilla, Malambo y Soledad, así como delegaciones invitadas de los departamentos de Bolívar y Magdalena.
“Serán 500 artistas en escena, en una jornada pensada para toda la familia y en la que el Porro Negro será el gran protagonista, acompañado de música, danza, tradición y encuentro cultural. La celebración contará también con invitados especiales como la reina del Carnaval de Barranquilla 2027, Salwa Maloof Habib, su rey Momo, Abraham Cáceres, y los reyes infantiles, entre otras figuras emblemáticas del Carnaval”,
expresó la licenciada y gestora cultural tomasina Paola Maldonado Ariza.
Comentarios